Mastellone Hnos. y la Asociación Celíaca Argentina unieron fuerzas para llevar a cabo la segunda edición de “Hablemos de Celiaquía”, un evento dedicado a la conversación y educación sobre la vida sin gluten.
Un encuentro de cocina y consejos para una vida sin gluten
El 13 de mayo de 2024, estas dos organizaciones crearon un espacio de encuentro para pacientes celíacos y sus familias. El objetivo era discutir sobre la alimentación libre de gluten y disfrutar de un taller de cocina sin gluten, dirigido por la Chef Andrea Pini y Mica de @sin.gluten.porfa.
Información y compromiso
“Desde el Departamento de Información Nutricional (DIN) de Mastellone Hnos. trabajamos para acercar información a toda la comunidad. En nuestro sitio www.lecheynutricion.com.ar compartimos recetarios, materiales educativos y capacitaciones sobre enfermedad celíaca y alimentación saludable”, comenta la Lic. Stefania Sivori, Jefa del Departamento de Información Nutricional. “Además, nuestro compromiso con la comunidad celíaca se reafirma todos los días con la elaboración y certificación de todos nuestros alimentos como libres de gluten, que llegan a lo largo y ancho del país”.
Según datos del Ministerio de Salud, 8 de cada 10 celíacos aún no están diagnosticados.
La celiaquía y su impacto
La celiaquía es una patología que se manifiesta como una intolerancia permanente al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno, que afecta al intestino delgado de las personas con predisposición genética. Una vez diagnosticada, el tratamiento consiste únicamente en una Alimentación Libre de Gluten (ALG) en el marco de una alimentación saludable, que deberá mantenerse de por vida. “Destacamos la importancia de llegar a un diagnóstico oportuno y esto es sinónimo de salud”, comenta la presidenta Silvia Tapia de la Asociación Celíaca Argentina (ACA) @asociacion.celiaca.arg.
Concienciación y soluciones
Con el objetivo de concientizar y sensibilizar a la sociedad sobre esta enfermedad, y así fomentar la búsqueda de soluciones para aquellos que padecen esta condición, la Organización Mundial de la Salud (OMS) conmemora el Día Mundial de la Celiaquía cada 5 de mayo. Según datos del Ministerio de Salud, 8 de cada 10 celíacos aún no están diagnosticados.
Compromiso con la calidad y la innovación
En el marco de su 95° aniversario, Mastellone Hnos., empresa nacional líder en la elaboración y comercialización de productos lácteos, sostiene su compromiso de acercarle a todos los argentinos productos de primera calidad e innovadores que se adaptan a las necesidades del mercado. De esta forma, la compañía continúa trabajando como desde hace más de nueve décadas para incentivar el desarrollo del sector lácteo y acompañar el crecimiento del país.